Voda tvoří průměrně 60% celkové hmotnosti našeho těla, z tohoto důvodu je dostatečný příjem tekutin životně důležitý.
Úloha vody v lidském organizmu
- rozpouští a transportuje potřebné látky (kyslík, živiny, hormony,) krevním oběhem k buňkám.
- odvádí odpadní látky z buněk (pokožkou, močí, trávicí soustavou).
- zajišťuje termoregulaci organizmu (při vyšších teplotách chrání organizmus před přehřátím - odpařováním vody z povrchu těla).
- účastní se metabolizmu (látkové přeměny).
- V neposlední řadě voda má velký vliv na stav naší pokožky (tvorbu vrásek, akné a celulitidy), ale i stav vlasů, nehtů. Nedostatek vody způsobuje předčasné stárnutí tkání.
Potřeba určitého množství vody závisí na několika faktorech
- věk - obsah vody v těle dětí je vyšší, s přibývajícími roky se obsah vody v těle snižuje.
- dehydratace organizmu (odvodnění) - vlivem nadměrných ztrát tekutin.
- pohlaví - ženy mají zhruba o 10 % menší podíl vody než muži. Tato skutečnost souvisí s relativně vyšším průměrným obsahem tuku v těle ženy. Zatímco svalová tkáň může obsahovat okolo 75 % vody, tuková tkáň má průměrně jen okolo 20 % vody.
- individuální rozdíly - související s podílem aktivní (svalové) a tukové tkáně, a také s množstvím přijaté energie (čím více energie přijmeme, tím více vody potřebujeme). Obecně se udává, že na každou přijatou kalorii (1 kcal) připadá 1 až 1,5 ml vody. Je však náročné počítat denní energetický příjem a také záleží na podílu živin ve stravě (bílkovin, sacharidů a tuků). Je vhodnější zjistit potřebu vody z tabulky o doporučené denní potřebě vody podle věku.
Hlavní zásady správného pitného režimu: ( DESATERO)
- základem pitného režimu by měly být nekalorické nápoje, hlavně voda.
- bilance tekutin (výdej a příjem vody) by měla být vyrovnaná, podle výdeje regulujeme příjem. PŘÍJEM = VÝDEJ
- průměrná denní potřeba vody u dospělého člověka je 2-3 litry (včetně vody obsažené v potravinách).
- o tom, zda přijímáme dostatek tekutin nám může napovědět barva a množství moče. Pokud máme menší množství tmavší moče, příjem tekutin je nedostatečný (a naopak).
- pijme pravidelně v průběhu celého dne, zvláště v jeho první polovině.
- pijte v menších dávkách, ale často (100-200ml/každou hodinu).
- alkohol, káva, některé čaje a nápoje se nezahrnují do pitného režimu, protože organizmus naopak odvodňují (diuretické účinky).
- každý gram soli nebo cukru v potravě navíc má za následek zadržování vody v organizmu (a tím také vyšší hmotnost). Měli bychom tedy omezit příliš slané a příliš sladké potraviny (ale i nápoje).
- mějme na stole vždy sklenici vody, a nosme u sebe vždy láhev s vodou (alespoň 0,3-0,5l).
- pokud nejsme zvyklí dodržovat pitný režim, začněme pomalu a postupně zvyšovat přijaté množství tekutin.
